Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos ISO 22000:2005

Curso
Escolarizada | Distancia
100 horas
1800

Descripción

La norma UNE-EN ISO 22000 es la forma certificable de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Esta norma goza del reconocimiento de las normas ISO y tiene carácter internacional, siendo certificable a través de un tercero independiente (la empresa certificadora) y se demuestra el cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios y que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos.

Temario

Requisitos Generales
Requisitos de la Documentación
Compromiso de la Dirección
Control de los registros
Responsabilidades de la dirección:
Compromiso de la Dirección
Política de la Inocuidad de los alimentos
Planificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Responsabilidad y autoridad. Líder del equipo de la inocuidad de los alimentos
Comunicación
Preparación y respuesta ante emergencias
Revisión por la dirección
Gestión de los recursos:
Recursos humanos y formación
Infraestructura
Ambiente de trabajo
Planificación y producción de alimentos seguros:
Programas de prerrequisitos
Pasos preliminares para permitir el análisis de peligros
Análisis de peligros
Establecimiento de los PPR operativos
Establecimiento del plan HACCP
Actualización y verificación
Sistema de trazabilidad
Control de no conformidades
Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los alimentos:
Validación de la combinación de las medidas de control
Control del seguimiento y la medición
Verificación del Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos
Mejora continua

Destinatarios

Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para implantar sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la norma ISO 22000:2005 dentro de una organización.
Campus y sedes: KEEP LEARNING
QUALITY|GLOBAL TRAINING
IXCATEOPAN 333 03310 BENITO JUAREZ (Distrito Federal)
KEEP LEARNIG CAPACITACIÓN
Ejercito Nacional 436 11570 Miguel Hidalgo (Distrito Federal)
Cursos más populares
X