Universidad La Concordia

Licenciatura en Gastronomía

Universidad La Concordia

Licenciatura
Escolarizada | Semiescolarizada
Oficial / Homologado
3 Años
  • 2
    -
    • Aguascalientes
    • Aguascalientes

Descripción

El Licenciado en Gastronomía tendrá los conocimientos necesarios para evaluar y manejar los procesos contables para la elaboración de alimentos y bebidas.

El sector de la Gastronomía genera 7 de cada 10 empresas. Prepárate para una profesión de futuro. 



Temario del curso

Área Básica
  • Bases Culinarias
  • Hospitalidad Y Servicio
  • Ostos De Alimentos Y Bebidas
  • Embutidos Y Prefabricados
  • Almacenes Y Compras
  • Análisis Sensorial
  • Laboración De Productos Lácteos
  • Servicios De Alimentos Y Bebidas
  • Fotografía Gastronómica
  • Bar Y Coctelería
  • Instalación Y Mantenimiento De Equipo
  • Gastronomía Industrial
Área Mayor
  • Química De Alimentos
  • Higiene Y Manejo De Alimentos
  • Pastelería
  • Nutrición
  • Repostería
  • Cocina Prehispánica
  • Chocolatería Y Confitería
  • Cocina Mexicana I
  • Panadería
  • Cocina Mexicana Ii
  • Planeación Y Diseño De Menús
  • Cocina Internacional I
  • Administración De Los Servicios Alimenticios
  • Ocina Internacional Ii
  • Banquetes
  • Enología
  • Tallado Artístico
  • Planeación De La Producción
Área Axiológica
  • Aprender A Aprender
  • Competencias Digitales
  • Comunicación Oral Y Escrita
  • Modelos De Empleabilidad
  • Desarrollo Y Administración De Proyectos
  • Ormación Humana Y Ciudadana
  • Gestión De Información
  • Nuevos Modelos De Negocios
  • Habilidades Directivas

Competencias para las que le prepara el curso

El egresado adquirirá conocimientos sobre la historia de la gastronomía, técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica, además de diferentes técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.

Destinatarios:

Perfil de ingreso



El aspirante deberá tener conocimientos de: 

  • Inglés

  • Informática

  • Historia de México

  • Principios de matemáticas

  • Cultura general

  • Pensamiento crítico y reflexivo

  • Creatividad.



Requisitos

Documentos a presentar:

  • Acta de nacimiento original

  • CURP

  • Original de uno de los siguientes documentos:

  • Historial académico o Constancia de estudios vigentes o Certificado oficial de estudios de bachillerato o preparatoria

  • Comprobante de domicilio

  • En caso de ingresos a semestres o cuatrimestres superiores al primero de la carrera a cursar, se deberá presentar un certificado parcial de estudios.

  • En caso de estudiantes extranjeros deben presentar documentos que acrediten su estancia legal en el país; además de un certificado de estudios apostillado por la autoridad competente.



Metodología

Modalidades: Escolarizada y Semiescolarizada.
Plan de Estudios Cuatrimestal.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

Duración: 3 años, en 9 cuatrimestres.
Fecha de inicio: Consultar con el centro.

Lugar donde se imparte el curso

Campus Fórum.
Modalidades: Escolarizada y Semiescolarizada.

Titulación obtenida

Título de Licenciatura en Gastronomía

Perspectivas laborales

¿Dónde puedo trabajar?
El egresado podrá ejercer en hoteles y restaurantes
Etnología, vitinicultura y coctelería
Comedores industriales, turísticos, escolares y hospitales
Administración de negocios gastronómicos
Negocios de catering
Industrias de procesado de alimentos, franquicias de negocios de comida y cruceros.

Sí, me interesa

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