Licenciatura en Gastronomía en Aguascalientes por Universidad La Concordia

Descripción

El Licenciado en Gastronomía tendrá los conocimientos necesarios para evaluar y manejar los procesos contables para la elaboración de alimentos y bebidas.

El sector de la Gastronomía genera 7 de cada 10 empresas. Prepárate para una profesión de futuro.

Temario del curso

Área Básica

Bases Culinarias
Hospitalidad Y Servicio
Ostos De Alimentos Y Bebidas
Embutidos Y Prefabricados
Almacenes Y Compras
Análisis Sensorial
Laboración De Productos Lácteos
Servicios De Alimentos Y Bebidas
Fotografía Gastronómica
Bar Y Coctelería
Instalación Y Mantenimiento De Equipo
Gastronomía Industrial

Área Mayor

Química De Alimentos
Higiene Y Manejo De Alimentos
Pastelería
Nutrición
Repostería
Cocina Prehispánica
Chocolatería Y Confitería
Cocina Mexicana I
Panadería
Cocina Mexicana Ii
Planeación Y Diseño De Menús
Cocina Internacional I
Administración De Los Servicios Alimenticios
Ocina Internacional Ii
Banquetes
Enología
Tallado Artístico
Planeación De La Producción

Área Axiológica

Aprender A Aprender
Competencias Digitales
Comunicación Oral Y Escrita
Modelos De Empleabilidad
Desarrollo Y Administración De Proyectos
Ormación Humana Y Ciudadana
Gestión De Información
Nuevos Modelos De Negocios
Habilidades Directivas

Competencias para las que le prepara el curso

El egresado adquirirá conocimientos sobre la historia de la gastronomía, técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica, además de diferentes técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.

Destinatarios:

Perfil de ingreso

El aspirante deberá tener conocimientos de:

Inglés

Informática

Historia de México

Principios de matemáticas

Cultura general

Pensamiento crítico y reflexivo

Creatividad.

Requisitos

Documentos a presentar:

Acta de nacimiento original

CURP

Original de uno de los siguientes documentos:

Historial académico o Constancia de estudios vigentes o Certificado oficial de estudios de bachillerato o preparatoria

Comprobante de domicilio

En caso de ingresos a semestres o cuatrimestres superiores al primero de la carrera a cursar, se deberá presentar un certificado parcial de estudios.

En caso de estudiantes extranjeros deben presentar documentos que acrediten su estancia legal en el país; además de un certificado de estudios apostillado por la autoridad competente.

Metodología

Modalidades: Escolarizada y Semiescolarizada.
Plan de Estudios Cuatrimestal.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

Duración: 3 años, en 9 cuatrimestres.
Fecha de inicio: Consultar con el centro.

Lugar donde se imparte el curso

Campus Fórum.
Modalidades: Escolarizada y Semiescolarizada.

Titulación obtenida

Título de Licenciatura en Gastronomía

Perspectivas laborales

¿Dónde puedo trabajar?
El egresado podrá ejercer en hoteles y restaurantes
Etnología, vitinicultura y coctelería
Comedores industriales, turísticos, escolares y hospitales
Administración de negocios gastronómicos
Negocios de catering
Industrias de procesado de alimentos, franquicias de negocios de comida y cruceros.

Licenciatura en Gastronomía