Diplomado en Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas

Descripción

Conocer y desarrollar la gestión gerencial o directiva de organizaciones especializadas en la industria de alimentos y bebidas a nivel nacional o internacional, mediante la obtención de conocimientos y el desarrollo de habilidades fundamentales en este ámbito.

Temario

Temario

Módulo I

Fundamentos de administración y finanzas

Introducción a la industria de alimentos y bebidas
Bases de la administración
Prácticas contables y mercantiles
Análisis de estados financieros
Módulo II

Costos y presupuestos

Planeación de menús
Control de costos de alimentos y bebidas
Compras, recepción y almacenamiento de mercancías
Distintivo H
Presupuestos y análisis de ventas
Mercadotecnia restaurantera (relaciones públicas y ética)
Módulo III

Servicio

Atención al cliente y valor agregado
Tipos de servicio
Etiqueta en la mesa

Campus y sedes: Academia de Arte Culinario Sacchi
Academia de Arte Culinario Sacchi
Serafín Olarte No. 151, Col. Independencia 03630 Delegación Benito Juárez, MEXICO (Distrito Federal)
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