El mundo de la nutrición y de la alimentación humana, por su directa relación con la salud, es objeto que sustentan la nutrición como... de esta rama particular de las ciencias de la Alimentación.
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Uno de los mayores logros del ser humano a lo largo de la historia evolutiva ha sido la transformación de las materias primas alimenticias que le proporciona la naturaleza en alimentos saludables, seguros, altamente apetecibles y con unas propiedades organolépticas y nutricionales que les definen y ...
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