Maestría en Seguridad Alimentaria
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Información del curso
Maestría
Escolarizada
Descripción
Coadyuvar a la resolución de problemas relacionados con la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos de calidad biológica y nutrimental, mediante la profesionalización de maestrantes para integrarse en equipos de trabajo para el diseño, análisis, desarrollo, aplicación e incorporación de los avances tecnológicos a la práctica de la seguridad alimentaria
Temario
Asignaturas Sustantivas
Introducción a la Seguridad Alimentaria
Planeación Estratégica y Participativa de la Seguridad Alimentaria
Diseño y Gestión de Proyectos de Seguridad Alimentaria
Gerencia Social y Económica para la Seguridad Alimentaria
Evaluación de Programas y Proyectos de Seguridad Alimentaria
Herramientas para el Diagnóstico de la Seguridad
Asignaturas adjetivas
Políticas públicas y marco legal de la seguridad alimentaria
Composición química de los alimentos y la nutrición
Inocuidad alimentaria
Riesgos y vulnerabilidad alimentaria
Desarrollo de capacidades para la seguridad alimentaria
Producción alimentaria alternativa
Seminario de titulacion
Asignatura de integración
Prospectiva de la seguridad alimentaria en México y en el mundo
Mercado internacional de alimentos
Informática avanzada de la seguridad alimentaria
Epidiomiología nutricional
Tendencias de consumo de Alimentos
Educación y cultura alimentaria
Buenas prácticas en seguridad alimentaria
Observatorio de la seguridad alimentaria
Métodos de conservación de alimentos
Determinantes de la seguridad alimentaria
Introducción a la Seguridad Alimentaria
Planeación Estratégica y Participativa de la Seguridad Alimentaria
Diseño y Gestión de Proyectos de Seguridad Alimentaria
Gerencia Social y Económica para la Seguridad Alimentaria
Evaluación de Programas y Proyectos de Seguridad Alimentaria
Herramientas para el Diagnóstico de la Seguridad
Asignaturas adjetivas
Políticas públicas y marco legal de la seguridad alimentaria
Composición química de los alimentos y la nutrición
Inocuidad alimentaria
Riesgos y vulnerabilidad alimentaria
Desarrollo de capacidades para la seguridad alimentaria
Producción alimentaria alternativa
Seminario de titulacion
Asignatura de integración
Prospectiva de la seguridad alimentaria en México y en el mundo
Mercado internacional de alimentos
Informática avanzada de la seguridad alimentaria
Epidiomiología nutricional
Tendencias de consumo de Alimentos
Educación y cultura alimentaria
Buenas prácticas en seguridad alimentaria
Observatorio de la seguridad alimentaria
Métodos de conservación de alimentos
Determinantes de la seguridad alimentaria
Competencias para las que te prepara el curso
Diagnosticas el estado que guarda la seguridad de alimentos considerando las implicaciones y variables que se relacionen con la misma.
Planear con visión estratégica y prospectiva los diferentes aspectos de la Seguridad alimentaria.
Diseñar programas de Seguridad Alimentaria que coadyuven al mejoramiento de la calidad de vida.
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Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Objetivos
Identificar los procesos involucrados en la importación de alimentos para evitar un estado de inseguridad alimentaria.
Analizar e interpretar las políticas públicas relacionadas con la Seguridad
Alimentaria para contextualizar sus propuestas de intervención.
Fomentar el uso de alimentos saludables con el fin de reducir los costos sociales de la malnutrición, empleando los recursos de comunicación disponibles.
Aplicar métodos de procesamiento y conservación de alimentos, para mejorar su valor biológico y nutricional.
Aplicar criterios de trazabilidad a los alimentos, desde su origen hasta su estado final para favorecer la Seguridad Alimentaria.
Maestría en Seguridad Alimentaria
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Campus y sedes: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
División de Ciencias agropecuarias
Km. 25. Carretera Villahermosa-Teapa
Teapa, Tabasco, México.
(Tabasco)