Maestría en Gastronomía

La Gastronomía es un mercado en constante evolución, es clave contar con conocimientos en gestión hotelera, empresas de alimentos y bebidas y las nuevas tendencias que están transformando el sector.
Los consumidores buscan experiencias innovadoras y personalizadas en los negocios de alta comida. Modelos como pay por minute, delivery, kits para llevar y el concepto healthy han revolucionado las empresas restauranteras en México, exigiendo a los profesionales una visión estratégica y creativa para desarrollar propuestas exitosas.
Con esta Maestría en Gastronomía, aprenderás a dirigir y gestionar empresas de restaurantes, optimizando recursos y diseñando estrategias de mercado que potencien el crecimiento de un negocio.  Te prepararás para implementar tendencias de alimentación saludable, innovación culinaria y sustentabilidad, posicionándote como un líder en la dirección de establecimientos de alimentos y bebidas.

Trimestre 1

• Dirección de empresas de alimentos y bebidas
• Historia viva de la gastronomía

Trimestre 2

• Gestión financiera en proyectos gastronómicos
• Sustentabilidad en negocios de alimentos y bebidas

Trimestre 3

• Desarrollo de manuales operativos
• Gestión de la calidad y diferenciación en el servicio

Trimestre 4

• Mercadotecnia y experiencia gastronómica de servicios
• Tendencias gastronómicas en creación de menús

Trimestre 5

• Estrategias de mercadotecnia digital
• Legislación en negocios gastronómicos

Trimestre 6

• Innovación y tecnología en la gastronomía
• Seminario de proyectos gastronómicos

Personas de entre 21 y 45 años que buscan impulsar su crecimiento profesional sin descuidar su trabajo

Tener:
Conocimientos:  

• Servicios gastronómicos
• Hospitalidad y turismo
• Negocios
• Administración
• Inglés intermedio

Habilidades:

• Trabajo autogestivo
• Estudio independiente
• Investigación sobre tendencias en la industria
• Comunicación efectiva
• Uso de tecnologías de información y comunicación
• Negociación y liderazgo

Aptitudes:

• Entusiasta frente al aprendizaje
• Atento a las necesidades sociales
• Inteligencia emocional
• Respetuoso de la normativa
• Socialmente responsable