Licenciatura en Gastronomía

Licenciatura
Escolarizada

Descripción

El objetivo general de la Licenciatura en Gastronomía que a continuación se enuncia, se traduce en objetivos particulares por área de conocimiento, donde se precisan las actividades que son posibles que desarrolle el profesionista, como consecuencia del proceso enseñanza – aprendizaje por el que transitara.

Temario

Primer Semestre
  • Introduccion A La Gastronomia
  • Administracion
  • Generos Alimenticios I (Sopas)
  • Informatica I
  • Metodos Y Tecnicas De La Investigacion
  • Analisis Y Desarrollo De La Profesion
Segundo Semestre
  • Pricipios De La Cocina
  • Recursos Humanos
  • Generos Alimenticios Ii (Carnes, Aves, Pescados Y Mariscos)
  • Quimica De Los Alimentos
  • Informatica Aplicada A La Gastronomia
  • Humanistica I
Tercer Semestre
  • Contabilidad
  • Nutricion
  • Generos Alimenticios Iii (Esaladas, Aderesos, Salsas Y Alinos)
  • Cocina Mexicana I
  • Comunicación Oral Y Escrita
  • Humanistica Ii
Cuarto Semestre
  • Costos
  • Sanidad Alimenticia
  • Derecho Mercantil Y Laboral
  • Cocina Mexicana Ii
  • Tecnologia Y Produccion De Alimentos I
  • Panaderia
Quinto Semestre
  • Aspectos Legales Del Sector Alimentario
  • Finanzas
  • Lacteos
  • Cocina Española
  • Tecnologia Y Produccion De Alimentos Ii
  • Arte Culinario I (Mukimono)
  • Pasteleria
Sexto Semestre
  • Bocadillos Y Canapes
  • Mercadotecnia I 
  • Cocina Francesa
  • Vitinicultura Y Enologia
  • Reposteria Y Confiteria
  • Arte Culinario Ii (Mukimono)
Séptimo Semestre
  • Cocina Internacional
  • Mecadotecnia Ii
  • Diseño De Menus
  • Cocina Italiana
  • Cocteleria
  • Taller De Emprendedores
  • Etica Y Profesion
Octavo Semestre
  • Seminario De Actualizacion 
  • Gastronomica
  • Eventos Y Banquetes
  • Cocina Oriental
  • Servicio Al Comensal
  • Seminario De Titulacion
     

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

16 SEMANAS

Título obtenido

Título de Licenciatura
Campus y sedes: Universidad Istmo Americana
Universidad Istmo Americana - Sede Coatzacoalcos
Av. Universidad Veracruzana #2923 km. 8.5 Colonia Santa Cecilia 96538 Coatzacoalcos, Ver. (Veracruz)
Cursos más populares
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