Descripción

La carrera de Ingeniería Bioquímica (IBQ) fue creada en el año de 1980 en esta universidad, debido a la creciente demanda de un profesionista que tuviera capacidad para incursionar en el desarrollo de la industria vitivinícola y alimentaria de la región. Por tanto la currícula inicial estaba enfocada a dar una fuerte preparación al área de ingeniería o del diseño y aspectos de aplicación de tecnologías de fermentación alcohólica e industrialización de alimentos convencionales. En los primeros años los estudiantes diseñaron y construyeron equipos propios de la Ingeniería Bioquímica tales como, fermentadores, torre de enfriamiento, aparato de Reynolds, evaporador, etc. dentro de un programa de autoequipamiento que se tenía en aquellos años para lograr, por un lado la titulación por tesis de los alumnos y por otro lado el equipamiento de los laboratorios principalmente el de Operaciones Unitarias el cual requiere de equipos costosos. El programa de autoequipamiento concluyó y actualmente contamos con equipos fabricados ex profeso para fines didácticos por compañías especializadas.

A casi cuatro décadas de esa concepción del IBQ, se han presentado cuatro revisiones al plan de estudios para tratar de adecuar la formación de los egresados a los cambios y necesidades del medio. Los documentos creados quedan como memoria de este proceso de evolución del IBQ formado en la UAA. Actualmente el plan de estudios vigente es el Plan 2012 y para el 2018 se espera trabajar sobre el rediseño del Plan de Estudios.

La misión de esta Licenciatura es transmitir el conocimiento del área biológica e ingenieril a los alumnos de las carreras que apoyamos, para que estos puedan resolver la problemática de la industria local y regional, relacionada con la aplicación de los fundamentos teóricos, así como el desarrollo e innovación de la tecnología de procesos bioquímicos con profesionalismo y ética, en organizaciones nacionales e internacionales. Así mismo, realizar investigaciones que generen nuevo conocimiento que permita el avance en esta área del conocimiento.



Temario del curso

Primer Semestre
CÁLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL
QUÍMICA GENERAL
QUÍMICA ORGÁNICA I
FUNDAMENTOS DE LA INGENIERÍA BIOQUÍMICA
INVESTIGACIÓN BIOTECNOLÓGICA
T P C CENTRO DEPARTAMENTO

SEGUNDO SEMESTRE
CÁLCULO VECTORIAL
QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA ORGÁNICA II
BIOLOGÍA CELULAR
MECÁNICA
INTRODUCCIÓN A LA FUNCIÓN EMPRESARIAL

TERCER SEMESTRE
ECUACIONES DIFERENCIALES
TERMODINÁMICA
BIOQUÍMICA I
MÉTODOS NUMÉRICOS
ELECTRICIDAD Y MAGNETISMO
QUÍMICA ORGÁNICA III

CUARTO SEMESTRE
ESTADÍSTICA I
FISICOQUÍMICA I
BIOQUÍMICA II
BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA
ANÁLISIS INSTRUMENTAL
TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA I

QUINTO SEMESTRE
ESTADÍSTICA II
MICROBIOLOGÍA GENERAL
INGENIERÍA GENÉTICA
OPERACIONES UNITARIAS I
TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA II
FISICOQUÍMICA II

SEXTO SEMESTRE
CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD
COMPONENTES Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
BIOTECNOLOGÍA
OPERACIONES UNITARIAS II
INGENIERÍA DE SISTEMAS Y PROCESOS
EVALUACIÓN DE PROYECTOS
CENTRO DE CIENCIAS BÁSICAS
INGENIERÍA BIOQUÍMICA

SÉPTIMO SEMESTRE
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
ANÁLISIS DE ALIMENTOS I
INGENIERÍA DE FERMENTACIONES
OPERACIONES UNITARIAS III
OPTATIVA PROFESIONALIZANTE I ÉNFASIS I Ó II
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN ALIMENTOS I

OCTAVO SEMESTRE
OPERACIONES UNITARIAS IV
OPTATIVA PROFESIONALIZANTE II ÉNFASIS I Ó II
MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN ALIMENTOS II
INGENIERÍA DE SERVICIOS
BIOPROCESOS
INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL EN BIOPROCESOS
ANÁLISIS DE ALIMENTOS II

NOVENO SEMESTRE
ÉTICA PROFESIONAL
OPTATIVA PROFESIONALIZANTE III ÉNFASIS I Ó II

Destinatarios:

PERFIL DEL ASPIRANTE:

El aspirante a la carrera de Ingeniería Bioquímica deberá reunir las siguientes características:

  •  Inclinación por las ciencias químicas y biológicas.

  •  Capacidad para comprender, resolver e inferir leyes y teorías.

  •  Facilidad para interrelacionarse con los demás.

  •  Destreza para la realización de trabajos de precisión de laboratorio.

  •  Innovación y creatividad.

  •  Interés en la investigación.



Idiomas en los que se imparte

Español

Objetivos

El objetivo de la ingeniería es formar profesionales con creatividad, espíritu crítico y humanista para desarrollar, implementar y optimizar procesos, productos y servicios que involucren el aprovechamiento racional e integral de los recursos bióticos, y que sean capaces de desenvolverse en las áreas de ingeniería y procesos, alimentos, biotecnología, ambiental, contribuyendo a mejorar el nivel de vida en nuestro país y en el mundo.

Titulación obtenida

Título de Licenciatura

Perspectivas laborales

Los contextos en los que estos profesionales se desempeñan corresponden tanto al ejercicio libre de
la profesión como asociado a organizaciones e instituciones públicas y privadas Nacionales e Internacionales
de cualquier tipo y tamaño y en condiciones laborales tanto de dependencia como de colaboración de alta
dirección en áreas difíciles y de vanguardia.

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Carrera de Ingeniería Bioquímica

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