Cursos de control sistemas en Cocina y gastronomía a distancia

...sólidos conocimientos en dirección y control de empresas desde la comodidad... en la administración, dirección y control de empresas de la industria de la hospitalidad, optimizando los recursos y procesos que intervienen en la aplicación de los servicios, con habilidades y competencias que deman... Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería

...la preparación y cocción, por supuesto controláándolo en todo momento. Los efectos de estos factores en la fase sensorial, de características y disfrute de el platillo y los fundamentos de los objetivos de sabor, también serán cubierto s en el programa. El Instituto Internacional de Gastronomía (... Instituto Internacional de Gastronomía