ESCUELA DE GASTRONOMIA - INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO
Av. Chapultepec No. 474, Colonia Roma 06700 México, Distrito Federal
La cocina al vacío es un sistema de producción de alimentos que se realiza introduciendo todos los ingredientesada: hornos de convección vapor,... es una herramienta de ahorro de costes, tanto en compras como en reducción de mermas.
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