Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino

Este programa del Centro de Estudios Vitivinícolas (CEVIT) de CETYS Universidad Campus Internacional Ensenada, se desarrolla en el único centro en México cuyo propósito es la transferencia de conocimientos y saberes prácticos que contribuyan al desarrollo integral del sector vitivinícola y a la prosperidad nacional de la industria.   
El CEVIT cuenta con recursos materiales, profesionales y tecnología de punta dentro de espacios especializados para este programa, tales como: un laboratorio químico y microbiológico y una planta vinícola experimental; elementos que distinguen la experiencia vivencial proporcionada a los alumnos de esta maestría.
La Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino es la única en su tipo ofertada en México; un programa con una visión integral de las principales demandas y tendencias de la industria del vino, que se ofrece en un modelo educativo con flexibilidad curricular y perspectiva interdisciplinaria.
Contribuye en elevar la competitividad del sector vitivinícola mexicano a través de un programa que promueve la investigación, transferencia de conocimiento y la formación de capital humano con el sello de calidad que ha distinguido a CETYS Universidad desde hace más de 6 décadas.   

Trimestre I

• Fundamentos de la vitivinicultura
• Fundamentos de la enología

Trimestre II

• Métodos de investigación y análisis estadístico
• Fundamentos para la administración de negocios vitivinícolas

Trimestre III

• Ciencias de la viticultura
• Agentes de transformación del vino

Trimestre IV

• Análisis organoléptico y teoría de cata
• Introducción a la mercadotecnia del vino

 Trimestre V

• Ingeniería para la viticultura presencial
• Métodos de elaboración de vinos

Trimestre VI

• Especialización I
• Optativa

Trimestre VII

• Especialización II
• Especialización III
• Trimestre VIII
• Proyecto integrador
• Áreas de especialización

Asignaturas
Enología

• Corrección y tratamiento de mostos y vinos 
• Añejamiento y embotellado 
• Tecnología de elaboración de vino, destilados y subproductos  

Viticultura

• Métodos y procesos vitícolas
• Innovación y avances de la viticultura
• Viticultura y cambio climático  

Negocios

• Publicidad y manejo de redes sociales para la comercialización de vino
• Administración sustentable de una operación vitivinícola
• Comercialización internacional del vino

Profesionales de las áreas administrativas, ingeniería industrial, de alimentos, agronomía, química o afines.