Licenciatura Presencial en Gastronomía
Información del curso
Descripción
Te forma en el estudio de las bases culinarias y los principios de hospitalidad y servicio. Aprende sobre elaboración de productos, alimentos y bebidas.
Te prepara para administrar y manejar los recursos contables y financieros de un negocio culinario.
Temario
• Bases Culinarias
• Hospitalidad Y Servicio
• Costos De Alimentos Y Bebidas
• Embutidos Y Prefabricados
• Almacenes Y Compras
• Análisis Sensorial
• Elaboración De Productos Lácteos
• Servicios De Alimentos Y Bebidas
• Fotografía Gastronómica
• Bar Y Coctelería
• Instalación Y Mantenimiento De Equipo
• Gastronomía Industrial
Área Mayor.
• Química De Alimentos
• Higiene Y Manejo De Alimentos
• Pastelería
• Nutrición
• Repostería
• Cocina Prehispánica
• Chocolatería Y Confitería
• Cocina Mexicana I
• Panadería
• Cocina Mexicana Ii
• Planeación Y Diseño De Menús
• Cocina Internacional I
• Administración De Los Servicios Alimenticios
• Cocina Internacional Ii
• Banquetes
• Enología
• Tallado Artístico
• Planeación De La Producción
Área Axiológica.
• Aprender A Aprender
• Competencias Digitales
• Comunicación Oral Y Escrita
• Modelos De Empleabilidad
• Desarrollo Y Administración De Proyectos
• Formación Humana Y Ciudadana
• Gestión De Información
• Nuevos Modelos De Negocios
• Habilidades Directivas
Validez Ante La Sep
Competencias para las que te prepara el curso
Adquirirás conocimientos sobre la historia de la gastronomía, técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica, además de diferentes técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.
Requisitos
Requisito Indispensable: Certificado de Bachillerato Concluido.
Tener conocimientos de inglés, informática, historia de México, principios de matemáticas, cultura general, pensamiento crítico y reflexivo y creatividad.
Metodología
Metodología presencial.
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
Objetivos
Título obtenido
Título oficial de Licenciatura, con RVOE.
Perspectivas laborales
Con el plan de estudios de cultura física y deporte podrás trabajar en áreas como:
Docente especializado en la enseñanza de inglés y francés en instituciones educativas de todos los niveles.
Especialista en diseño de programas de enseñanza y materiales didácticos.
Consultor o capacitador en lingüística aplicada y evaluación de habilidades comunicativas.
Líder de proyectos comunicativos en editoriales o empresas con enfoque internacional.
Asesor en el proceso de enseñanza-aprendizaje a nivel empresarial o gubernamental.
Precio
Precio de la Licenciatura: A consultar con el centro.
Ventajas del curso
El sector económico genera 7 de cada 10 empleos, México ocupa el quinto lugar a nivel mundial por la variedad y la calidad de su comida internacional, según el Congreso de Chefs donde participaron 300 especialistas de Latinoamérica, Europa y Estados Unidos.
Profesorado
Docentes especializados en este sector.
Lugar donde se imparte el curso
