Licenciatura en Nutrición

La misión de la Licenciatura en Nutrición es formar profesionistas capaces de reconocer, identificar y evaluar las necesidades nutricionales del ser humano mediante el estudio de las funciones y disfunciones del organismo en el ámbito nutricional, y del dominio de los componentes nutricionales de los alimentos, a fin de prevenir, tratar y solucionar riesgos y problemas de la alimentación y nutrición, tanto en el individuo como en las familias y comunidades, que permitan mejorar la calidad de vida; así como administrar servicios y programas de alimentación y nutrición e innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios con un alto sentido de responsabilidad y ética profesional.

Fundamentales (Obligatorias todas las asignaturas)

• Anatomía y Fisiología
• Fundamentos de Nutrición
• Biología Celular y Molecular
• Microbiología e Higiene
• Laboratorio de Informática
• Fundamentos de Investigación
• Fisiopatología
• Energía y Nutrientes
• Química Orgánica
• Bioquímica
• Bioética y Legislación en Salud
• Bioestadística
• Estados Nutricionales Patológicos
• Bromatología
• Análisis Químico de los Alimentos
• Farmacologia
• Cálculo Dietético
• Evaluación del Estado Nutricional
• Nutrición del Niño y el Adolescente
• Nutrición Geriátrica
• Soporte Nutricio
• Nutrición Materno-Infantil
• Epidemiología
• Políticas y Programas de Alimentación y Nutrición
• Nutrición en el Adulto
• Costos y Presupuesto
• Control Sanitario e Higiene Alimentaria
• Psicología de la Nutrición
• Salud Publica
• Nutrición Clínica Hospitalaria
• Nutrición en Enfermedades Pulmonares, Endócrinas e Hipermetabólicas
• Nutrición en Enfermedades Gastrointestinales, Renales y Cardiovasculares
• Nutrición y Deporte
• Legislación en la Industria Alimentaria
• Práctica de Nutrición Clínica
• Nutrición Comunitaria
• Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Práctica de Nutrición Comunitaria
• Administración en Servicio de Alimentación
• Seminario de Titulación
• Proyectos Emprendedores
• Práctica en Servicios de Alimentación

Electivas ó Especialización (Seis asignaturas a cursar)

• Nutrigenética y Nutrigenómica
• VIgilancia Alimentaria y Nutricional
• Atención Nutricional Integral
• Educación en Nutrición
• Selección y Preparación de Alimentos
• Desarrollo de Productos Alimenticios
• Fundamentos de Mercadotecnia
• Docencia en Salud
• Derechos Humanos
• Administración de la Salud
• Planeación y Desarrollo de Proyectos Empresariales

Institucionales (Tres asignaturas a cursar)

• Ética y Filosofía Universitaria
• Desarrollo de Habilidades de Pensamiento
• Expresión Escrita
• Expresión Oral
• Creatividad y Liderazgo
• Administración del Tiempo

Perfil de ingreso: 

• Sensibilidad de percepción y atención al contexto.
• Espíritu crítico y reflexivo.
• Respeto y sentido humano.
• Vocación de servicio.
• Responsabilidad social.
• Disposición para el estudio y la investigación.

Estudios concluidos de bachillerato o equivalente.