Licenciatura en Nutrición

La misión principal de la Licenciatura en Nutrición es formar profesionales de la nutricio´n dotados de habilidades y destrezas para: brindar atencio´n nutriolo´gica a individuos sanos, en riesgo o enfermos, asi´ como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad; evaluar y calcular los requerimientos nutricionales con conocimientos profesionales ba´sicos de nutricio´n cli´nica, poblacional y de servicios de alimentos; administrar programas de alimentacio´n y nutricio´n; proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de productos alimenticios en los diversos campos profesionales: hospitales, cli´nicas pu´blicas y privadas, estancias infantiles y de adultos mayores, comedores industriales, instituciones educativas, hoteles y restaurantes. Adema´s de ser e´ticos y responsables en la intervencio´n cli´nica y profesional.

Plan de Estudios (RVOE SEP-SES/21/156/04/237/2009)

PRIMER SEMESTRE

• Anatomía humana
• Fisiología humana
• Química aplicada
• Introducción a las ciencias de la salud
• Alimentación y cultura
• Física aplicada
• Inglés I

SEGUNDO SEMESTRE

• Proceso de desarrollo humano
• Biología celular y genética
• Bioquímica
• Fundamentos de la nutrición dietética
• Antropología y psicología de comportamiento alimenticio Psicología
• Inglés II

TERCER SEMESTRE

• Bromatología
• Bases de la tecnología de los alimentos
• Microbiología y parasitología
• Fisiopatología nutricional
• Ingles III
• Nutrición dietética
• Técnicas y tecnologías culinarias

CUARTO SEMESTRE

• Toxicología de los alimentos
• Conservación de los alimentos
• Epidemología nutricional
• Estadística aplicada
• Inglés IV
• Nutrición y dietética II
• Evaluación del estado nutricional

QUINTO SEMESTRE

• Higiene alimentaria
• Técnicas de entrevistas y consejo nutricional
• Dietoterapia
• Seminario de investigación
• Inglés V
• Nutrición clínica
• Legislación alimentaria y deontología

SEXTO SEMESTRE

• Salud pública
• Seminario de investigación II
• Habilidades directivas
• Dietología pediátrica
• Nutrición en la actividad física y deportiva
• Nutrición comunitaria
• Nutrición hospitalaria y artificial

SÉPTIMO SEMESTRE

• Farmacología
• Gestión y nutrición
• Economía y empresa
• Dietología geriátrica
• Planificación dietética deportiva
• Educación nutricional
• Transtornos psicológicos de la conducta alimentaria

OCTAVO SEMESTRE

• Control de peso, imágen corporal y calidad de vida
• Proyecto emprendedor
• Ecología y salud
• Nutrición en personas con discapacidad física o psiquica
• Alimentos funcionales
• Nutrición en situaciones de emergencia
• Seminario de titulación