ECI - Estudios Universitarios en Gastronomia y  Hospitalidad
Licenciatura
Escolarizada
3 Años
  • Col. La Providencia Metepec (Estado de México)

Descripción

La Licenciatura en Gastronomía  permite que nuestros alumnos  desarrollen las   habilidades y actitudes  necesarias   para, en un futuro,   desempeñarse como líderes dentro de una empresa de alimentos y bebidas.


Temario del curso

PRIMER CUATRIMESTRE

Sanidad e Higiene
Fundamentos Culinarios I
Productos de Origen Vegetal
Panadería y Repostería I
Historia de la Gastronomía
Nutrición I
Matemáticas Culinarias
Inglés I


SEGUNDO CUATRIMESTRE

Fundamentos Culinarios II
Productos del Mar
Panadería y Repostería II
Historia de la Cocina Mexicana
Nutrición II
Microbiología y Parasitología
Inglés II


TERCER CUATRIMESTRE

Tecnología Culinaria
Carnes
Cocina Europea I
Cocina Tradicional Mexicana I
Productos Lácteos
Química de Alimentos
Inglés III
Francés I


CUARTO CUATRIMESTRE

Recorridos Gastronómicos
Nutrición III
Decoración Artística de Azúcar
Cocina Europea II
Cocina Tradicional Mexicana II
Inglés IV
Francés II
Métodos y Técnicas de investigación en alimentos


QUINTO CUATRIMESTRE

Economía
Enología
Pastelería Internacional
Administración
Fundamentos de Contabilidad
Alta Cocina Mexicana
Arte y Decoración Creativa
Inglés V


SEXTO CUATRIMESTRE

Cocina Vegetariana
Conservación de Alimentos
Servicio de Alimentos y Bebidas I
Administración para áreas funcionales
Estadística
Cocina Asiática
Inglés VI


SÉPTIMO CUATRIMESTRE

Cocina Fría y Charcutería
Alta Repostería
Servicio de Alimentos y Bebidas II
Gestión de Recursos Humanos
Costos
Evaluación Sensorial
Inglés VII


OCTAVO CUATRIMESTRE

Banquetes
Arte Mukimono, arte en hielo y mantequilla
Mercadotecnia de Servicios
Derecho Laboral
Análisis y Toma de Decisiones
Comedores Industriales
Inglés VIII


NOVENO CUATRIMESTRE

Evaluación de la Calidad
Formulación y Evaluación de Proyectos
Dirección Empresarial
Ética
Seminario de Titulación
Inglés IX
PRACTICAS
____________

Prácticas profesionales a nivel  nacional e internacional son oportunidades que les brindamos a nuestros alumnos y egresados.

Contamos con convenios en escuelas culinarias en el extranjero, con los principales centros turísticos del país y en diversos hoteles y restaurantes de primer nivel.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

9 cuatrimestres

Perspectivas laborales

-Hoteles
-Restaurantes
-Cruceros
-Empresas de investigación y desarrollo de productos alimenticios
-Centros turísticos internacionales
-Banquetes y catering
-Casinos
-Parques de diversión y temáticos
-Comedores ejecutivos e industriales
-Chef instructor
-Investigador gastronómico
-Asesor para instituciones gastronómicas
-Agencias de viajes (recorridos gastronómicos)
-Clubs privados y deportivos
-Negocio propio

Promociones

La Escuela Culinaria Internacional, consciente de las circunstancias actuales, abre la oportunidad de estudio gracias a las becas que cuenta por parte de la SEP y por parte de la propia escuela

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Licenciatura en Gastronomía

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