Licenciatura en Gastronomía
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Licenciatura en Gastronomía
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Información del curso
Licenciatura
Escolarizada
10 cuatrimestres
Descripción
Con una duración de 3 años 4 meses, la licenciatura en gastronomía te brinda los conocimientos y herramientas necesarias para convertirte en el profesional que sueñas ser; el diseño de nuestro programa y nuestro personal altamente calificado te acompañan en el proceso para lograr ser un líder de la industria.
Nuestros proyectos integradores te aportan espacios académicos en los que puedes aplicar tus habilidades de manera práctica, descubrir talentos y construir tu futuro profesional.
Nuestros proyectos integradores te aportan espacios académicos en los que puedes aplicar tus habilidades de manera práctica, descubrir talentos y construir tu futuro profesional.
Temario
PRIMER CUATRIMESTRE
____________
Prácticas profesionales a nivel nacional e internacional son oportunidades que les brindamos a nuestros alumnos y egresados.
Contamos con convenios en escuelas culinarias en el extranjero, con los principales centros turísticos del país y en diversos hoteles y restaurantes de primer nivel.
- Sanidad e Higiene
- Fundamentos Culinarios I
- Productos de Origen Vegetal
- Panadería y Repostería I
- Historia de la Gastronomía
- Nutrición I
- Matemáticas Culinarias
- Inglés I
- Fundamentos Culinarios II
- Productos del Mar
- Panadería y Repostería II
- Historia de la Cocina Mexicana
- Nutrición II
- Microbiología y Parasitología
- Inglés II
- Tecnología Culinaria
- Carnes
- Cocina Europea I
- Cocina Tradicional Mexicana I
- Productos Lácteos
- Química de Alimentos
- Inglés III
- Francés I
- Recorridos Gastronómicos
- Nutrición III
- Decoración Artística de Azúcar
- Cocina Europea II
- Cocina Tradicional Mexicana II
- Inglés IV
- Francés II
- Métodos y Técnicas de investigación en alimentos
- Economía
- Enología
- Pastelería Internacional
- Administración
- Fundamentos de Contabilidad
- Alta Cocina Mexicana
- Arte y Decoración Creativa
- Inglés V
- Cocina Vegetariana
- Conservación de Alimentos
- Servicio de Alimentos y Bebidas I
- Administración para áreas funcionales
- Estadística
- Cocina Asiática
- Inglés VI
- Cocina Fría y Charcutería
- Alta Repostería
- Servicio de Alimentos y Bebidas II
- Gestión de Recursos Humanos
- Costos
- Evaluación Sensorial
- Inglés VII
- Banquetes
- Arte Mukimono, arte en hielo y mantequilla
- Mercadotecnia de Servicios
- Derecho Laboral
- Análisis y Toma de Decisiones
- Comedores Industriales
- Inglés VIII
- Evaluación de la Calidad
- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Dirección Empresarial
- Ética
- Seminario de Titulación
- Inglés IX
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Prácticas profesionales a nivel nacional e internacional son oportunidades que les brindamos a nuestros alumnos y egresados.
Contamos con convenios en escuelas culinarias en el extranjero, con los principales centros turísticos del país y en diversos hoteles y restaurantes de primer nivel.
Competencias para las que te prepara el curso
Como egresado de la licenciatura en gastronomía serás una persona que conozca y domine desde las técnicas gastronómicas más clásicas hasta las más modernas; además, contarás con amplios conocimientos administrativos que te permitirán involucrarte con la industria de alimentos y bebidas desde otra perspectiva. Podrás ayudar a crecer o transformar cualquier negocio gastronómico ya que tendrás impregnado el espíritu emprendedor, innovador y creativo
¿Necesitas información sobre cursos? Llámanos al 900 293 573
Llamada gratuita de lunes a viernes de 9h a 20h
Metodología
Contamos con un plan de estudios actualizado y adaptado a las necesidades de la industria de alimentos y bebidas.
Incluye toda la materia prima.
Realizamos un proyecto único en México de creación y dirección de restaurantes con el cual tienes la oportunidad de crear tu propio restaurante desde cero.
Contamos con las mejores instalaciones del occidente del país, las cuales facilitan tu preparación profesional.
Tenemos el mejor sistema de prácticas profesionales, mismo que te brinda la oportunidad de realizar una estancia profesional en sexto cuatrimestre.
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
Duración: 10 cuatrimestres, 3 años y 4 meses.
Objetivos
En esta licenciatura obtendrás las herramientas y conocimientos necesarios para laborar en Restaurantes, Hoteles, Cruceros, Parques temáticos, o ser Emprendedor y/o abrir tu propio negocio.
Creada con un enfoque integral y actual, la Licenciatura en Gastronomía permite que nuestros alumnos desarrollen las habilidades y actitudes necesarias para desempeñarse como líderes dentro de una empresa de alimentos y bebidas.
Título obtenido
Título de Licenciatura
Prácticas
Prácticas profesionales a nivel nacional e internacional son oportunidades que les brindamos a nuestros alumnos y egresados
Perspectivas laborales
-Hoteles
-Restaurantes
-Cruceros
-Empresas de investigación y desarrollo de productos alimenticios
-Centros turísticos internacionales
-Banquetes y catering
-Casinos
-Parques de diversión y temáticos
-Comedores ejecutivos e industriales
-Chef instructor
-Investigador gastronómico
-Asesor para instituciones gastronómicas
-Agencias de viajes (recorridos gastronómicos)
-Clubs privados y deportivos
-Negocio propio
Promociones
La Escuela Culinaria Internacional, consciente de las circunstancias actuales, abre la oportunidad de estudio gracias a las becas que cuenta por parte de la SEP y por parte de la propia escuela
Licenciatura en Gastronomía
ECI - Estudios Universitarios en Gastronomia y Hospitalidad
Campus y sedes: ECI - Estudios Universitarios en Gastronomia y Hospitalidad
ECI - ESTUDIOS UNIVERSITARIOS EN GASTRONOMIA Y HOSPITALIDAD - CAMPUS TOLUCA
Miguel Hidalgo y Costilla Nte. # 1405
Col. La Providencia Metepec
(Estado de México)