La Licenciatura en Gastronomía enseña al alumnado las herramientas y técnicas necesarias para innovar en el arte de la creación de platillos y su montaje, así como conocer sobre el patrimonio culinario nacional e internacional.
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...cocción, con creatividad, liderazgo y sentido de mejora continua. Funciones Planea y elabora alimentos y bebidas con el dominio de técnicas de cocina nacional e internacional. Desarrolla menús balanceados, tomando en cuenta el valor nutricional, los ingredientes de temporada, las características...
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