...operativa y procesos de gestión de la cocina,, sala y economato de un hotel. Conozcas la organización y planificación de los banquetes, así como la operativa del departamento comercial. Conozcas de los requisitos técnicos sanitarios, obligaciones legales, responsabilidades y mecanismos y herramie... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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