Especialidades de investigacion en Cocina y gastronomía en Puebla

...a partir de los hallazgos obtenidos en investigacionees antropológicas con enfoque gastronómico. Posee compromiso ético, moral y social, en el manejo respetuoso de los recursos y elementos gastronómicos. Difunde las técnicas y estilos de preparación de la Gastronomía regional por medio de su repr...