Especialidades de Desarrollo aplicaciones en Hostelería, turismo y ocio en Puebla

La Especialidad Mixta en Creación e Innovación de Productos Culinarios de Alta Tendencia te formará como experto capaz de elaborar platillos de autoría y productos de repostería con alta calidad creativa a partir de esquemas de estética, técnicas de vanguardia y elementos multisensoriales aplicados ...

...un mínimo de 61 créditos. I. desarrollo HUMANO. CLAVE CRÉDITOS ASIGNATURA HUM560 7 Liderazgo y Misión de ServicioII. PATRIMONIO GRASTRONÓMICO MEXICANO. CLAVE CRÉDITOS ASIGNATURA GAS556 5 Etnografía de la Comida GAS557 5 Historia de la Gastronomía Mexicana GA558 5 Alimentación y Cocina en MéxicoI...