La Especialidad de Chef Pâtissier & Chocolatier está diseñada para aquellas personas que desean aprender en una escuela de repostería y obtener sólidos conocimientos teórico prácticos en el mundo de la pastelería y repostería. La especialidad tiene un plan de estudios elaborado y planificado para qu...
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Especialidad
Escolarizada
Descripcion:El egresado adquirirá la capacidad y los conocimientos para poder incursionar de manera experta en diferentes ámbitos de la gastronomía, desarrollará sus habilidades en la cocina y además contará con el sustento académico necesario para poder emprender su propio negocio, así como laborar...
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Especialidad
Escolarizada
La Especialidad Mixta en Creación e Innovación de Productos Culinarios de Alta Tendencia te formará como experto capaz de elaborar platillos de autoría y productos de repostería con alta calidad creativa a partir de esquemas de estética, técnicas de vanguardia y elementos multisensoriales aplicados ...
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Especialidad
Semiescolarizada
...un mínimo de 61 créditos. I. desarrollo HUMANO. CLAVE CRÉDITOS ASIGNATURA HUM560 7 Liderazgo y Misión de ServicioII. PATRIMONIO GRASTRONÓMICO MEXICANO. CLAVE CRÉDITOS ASIGNATURA GAS556 5 Etnografía de la Comida GAS557 5 Historia de la Gastronomía Mexicana GA558 5 Alimentación y Cocina en MéxicoI...
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Escolarizada