Maestría Inocuidad y Calidad Agroalimentaria

Maestría
Escolarizada

Descripción

En la Maestria de  Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, participará en acciones que promuevan el respeto hacia la diversidad, responsabilidad profesional, compromiso permanente de auto actualización, honestidad y esfuerzo permanente.

Temario

Primer Semestre
Método científico
Ciencias de los alimentos agrícolas
Introducción a la inocuidad agro-alimentaria
Buenas prácticas agrícolas

Segundo Semestre
Herramientas metodológicas aplicadas a la inocuidad agro-alimentaria
Ciencias de los alimentos de origen animal
Buenas prácticas pecuarias
Buenas prácticas de manufactura

Tercer Semestre
Sistematización de datos
Inocuidad en el procesamiento de alimentos
Análisis de peligros y puntos críticos de control
Toma de decisiones ético-profesionales

Cuarto Semestre
Presentación de proyectos
Plan de auditorías
Optativa I
Optativa II

Competencias para las que te prepara el curso

-Sobre método científico que le permita fortalecer la atención de problemas profesionales desde una visión sistemática y basada en evidencias y datos comprobables. -Sobre ética vinculada al área de competencia elegida. -Políticas alimentarias. -Seguridad e inocuidad agro-alimentaria. -Buenas prácticas de producción y manipulación de los alimentos. -Control de calidad de los alimentos.

Idiomas en los que se imparte

Español

Objetivos

-Dar respuesta a los problemas en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria según las necesidades del sector de transformación de alimentos. -Dar respuesta a los problemas en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria según las necesidades del sector primario. -Diseñar e implementar programas de inocuidad y calidad agro-alimentaria que garanticen la seguridad de los alimentos. -Asesorar a empresas relacionadas con la producción la producción y transformación de los alimentos en cumplimiento con las reglamentaciones nacionales e internacionales sobre la inocuidad agro-alimentaria. -Aplicar el método científico para realizar investigación pertinente a la resolución de problemas relacionados con la inocuidad agro-alimentaria. -Ejercer la Inocuidad y Calidad Agroalimentaria con ética, responsabilidad social y respeto.
Campus y sedes: Universidad Marista de Mérida
Universidad Marista de Mérida
Periférico Norte Tablaje Catastral No. 13941 97300 Mérida, Yuc. (Yucatán)
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