Licenciatura en Gastronomía con Administración en Alimentación y Bebidas

La licenciatura en Gastronomía con Administración en Alimentos y Bebidas que ofrece la ECI, te otorgará el conocimiento y reconocimiento de un Chef de alto desempeño destacado por la ejecución y administración de eventos gastronómicos en sus distintos niveles.
Unas instalaciones de vanguardia y Chefs con experiencia Internacional marcarán la diferencia al momento de alternar tus estudios con prácticas nacionales o internacionales en un ambiente Culinario Profesional.

PRIMER SEMESTRE

•       Productos de Origen Vegetal
•       Nutrición I
•       Sanidad e Higiene
•       Fundamentos Culinarios I
•       Introducción a la Panadería y Repostería
•       Matemáticas
•       Introducción a la Administración
•       Taller de Lectura y Redacción
•       Historia de la Gastronomía
•       Inglés I

SEGUNDO SEMESTRE

•       Productos del Mar
•       Nutrición II
•       Microbiología y Parasitología
•       Fundamentos Culinarios II
•       Panadería
•       Bases de Cocina Mexicana
•       Principios de Contabilidad
•       Administración por Áreas
•       Métodos y Técnicas de Investigación

TERCER SEMESTRE

•       Carnes
•       Química en Alimentos
•       Cocina Europea I
•       Repostería
•       Cocina Tradicional Mexicana I
•       Costos
•       Tecnología Culinaria I
•       Recorridos Gastronómicos I
•       Arte y Decoración Creativa
•       Introducción a la Economía

CUARTO SEMESTRE

•       Productos Lácteos
•       Cocina Europea II
•       Decoración Artística en Azúcar
•       Cocina Tradicional Mexicana II
•       Tecnología Culinaria II
•       Estadística
•       Recorridos Gastronómicos II
•       Diseño y Ambientación de Empresas de Alimentos y Bebidas
•       Francés I

QUINTO SEMESTRE

•       Nutrición III
•       Cocina Asiática
•       Pastelería Internacional
•       Alta Cocina Mexicana
•       Dependiente de Comedor
•       Enología I
•       Mercadotecnia de Servicios
•       Análisis y Toma de Decisiones
•       Francés II

SEXTO SEMESTRE

•       Seminario de Nutrición
•       Inv. en Ciencias de los Alimentos
•       Alta Repostería
•       Enología II
•       Arte Mukimono
•       Evaluación de Proyectos
•       Gestión de Recursos Humanos
•       Derecho Laboral
•       Ética
•       Inglés I

SÉPTIMO SEMESTRE

•       Seminario en Certificación de Higiene
•       Cocina Vegetariana
•       Coctelería
•       Cocina Fría y Charcutería
•       Arte en Hielo y Mantequilla
•       Planeación de Menús
•       Dirección Empresarial
•       Seminario de Titulación I
•       Inglés II

OCTAVO SEMESTRE

•       Conservación de Alimentos
•       Evaluación Sensorial
•       Cocina Creativa
•       Integración Gastronómica
•       Banquetes
•       Comedores Industriales
•       Evaluación de la Calidad
•       Seminario de Titulación II