Curso de Interpretación FSSC 22000

Curso
Oficial / Homologado
Abierta | Distancia
16 horas

Descripción

El presente curso busca Integrar un enfoque de inocuidad alimentaria y calidad en todos los procesos de negocio.
La función primordial de la Norma Internacional FSSC, es contribuir a asegurar la inocuidad en la producción de los alimentos y sus ingredientes durante el proceso de la cadena alimentaria.

Temario

  1. Antecedentes
  2. Familia ISO 22000
  3. Conceptos clave
  4. Requisitos de la Norma
    1. Introducción
    2. Historia e Interpretación de la Norma ISO 22000:2005
    3. Objetivos y campos de aplicación.
    4. Referencias Normativas
    5. Términos y definiciones.
    6. Sistema de Gestión de la Seguridad de los Alimentos
    7. Responsabilidad de la Dirección
    8. Gestión de los recursos
    9. Planificación y realización de los productos inocuos.
    10. Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de la Seguridad de los Alimentos

Destinatarios

Personal responsable de la implantación del Sistema de Gestión de Inocuidad en su organización, líderes y dueños de proceso.

Examen de admisión

previo al curso, 1 hora.

Metodología

Preparación al curso: Lecturas e Información previa. Capacitación Práctica: Talleres, Casos de estudio, Prácticas Seguimiento a la aplicación: Evaluación y Retroalimentación

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

Duración del curso: 16 horas

Objetivos

Al finalizar el curso: el participante enunciará e interpretará los conceptos y requisitos de la Norma ISO 22000:2005 e ISO/TS 22001-1:2009 cuando se desarrolle, implante, valide y revalide su SGSG

Título obtenido

Constancia o Diploma de participación. Cursos registrados en la STPS.

Prácticas

Talleres, Dinámicas, Ejercicios.

Profesorado

Calificado en Normas Internacionales, Auditores Líderes.
Campus y sedes: NEGOTEGIA
NEGOTEGIA
Fray Servando Teresa de Mier 836 Jardín Balbuena, Venustiano Carranza, 15900 15900 Ciudad de Mexico (Distrito Federal)
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