Escuela Mundial México

DIPLOMADO PARA LA FORMACIÓN DE GUÍAS GENERALES EN APEGO

Escuela Mundial México

Diplomado
Escolarizada
510 Horas
  • Ciudad de México (Estado de México)

Descripción

Conviértete en un chef de alto nivel y adquiere formación en Gastronomía nacional e internacional.



Desarrolla tus capacidades en la operación de restaurantes, en cafeterías locales o grandes cadenas, restaurantes gourmet, de especialidades y de cocina internacional, en centros nocturnos, salones de fiesta, comedores de empresa, industriales y de hospitales.



Amplia tus oportunidades laborales en la administración gastronómica y aplica tus habilidades desarrolladas en el manejo de almacén, administración de cocina, gerencia de costos, compras o insumos y emprende tu propio negocio.

Temario del curso

I. El Contexto Social en el Turismo

El Turismo como fenómeno antropológico y social

Las Relaciones Humanas en el Turismo

La Praxis de la comunicación

Escenario del Turismo para el año 2025.

Práctica Centro Histórico

Total 1er. Modulo: 40 horas

II. Arqueología

Tiempo mesoamericano

Los Olmecas

El Mundo Maya

Centro, Occidente y Golfo de México en la época Prehispánica

Oaxaca: Mixtecos y Zapotecos

Los Huastecos

Los mexicas en el ombligo de la luna

Total 2do. Modulo: 47 horas

III. Arte moderno y contemporáneo

La pintura a principios del siglo XX

El muralismo

Vinculación del arte mexicano con propuestas internacionales

El séptimo Arte

Música popular revolucionaria

Total de 3er. Modulo: 46 horas

IV. Arte prehispánico y colonial virreinal

Conceptualización de Arte y Patrimonio

El arte durante el periodo preclásico

Arte durante el periodo clásico

El arte durante el periodo Posclásico

Herencia mesoamericana

Arte durante la época colonial-virreinal

Total 4º modulo: 48 horas

V. Etnografía y arte popular

Antropología Social/Cultural

Definición de Etnografía

Cultura y Patrimonio Cultural

Culturas Populares de México

¿Qué es el Arte Popular?

Expresiones culturales y folklore

Identidad Cultural

Rescate y preservación de la cultura viva

Total 5to. Modulo: 46 horas


VI. Geografía turística

Geografía turística de México

Bienes Culturales y Naturales de México; Patrimonio de la Humanidad

Zonas Turísticas de México

Geografía del Turismo

Análisis e investigación de los Centros Integralmente Planificados

Total 6to. Modulo: 46 horas

VII. Historia de México

La conquista

La colonia y El Virreinato

La independencia

La vida independiente 1821-1854

Los gobiernos liberales y la soberanía nacional 1854-1875

El Porfiriato 1876-1911

La revolución mexicana y más allá 1910-1940

El desarrollo del México contemporáneo 1940

Total 7mo. Módulo: 45 horas

Teoría del arte

El arte en la prehistoria

El arte egipcio

El arte de Mesopotamia y Persia

El arte griego

El arte romano

Arte gótico

Arte renacentista

Arte barroco

El rococó al siglo XIX

El arte del siglo XX

Total 8vo. Módulo: 52 horas


IX. Relaciones humanas y conducción de grupos

Conceptos elementales

Motivación

Manejo de conflictos

La importancia de las relaciones humana para el guía de turistas

Manejo y conducción de grupos

Tipología de grupos y turistas

Total 9no. Módulo: 47 horas

X. Legislación turística

Legislación turística y ambiental

Introducción a los servicios ambientales

Ley Federal de Turismo

Programa Nacional de Turismo

Agenda 21 para el Turismo Mexicano

Política y estrategia nacional para el Turismo Sustentable

NOM-08-TUR-2002

Sector terciario como impulso de desarrollo

Total 10mo. Módulo: 52 horas

XI. Cultura turística

Tendencias del mercado internacional y domestico

El turista

Prestadores de servicios turísticos

Promoción turística

Total 11vo. Módulo: 41 horas

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