...de servicios de alimentos y bebidas. valores y/o Actitudes: * Adquiere un compromiso ético y moral para el manejo honesto de los servicios y productos de alimentos y bebidas. * Compromiso social. * Induce a la búsqueda de soluciones alternativas. Hábitos: * Disciplina para el alcance de objetivo...
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Especialidad en Cocinas Mexicana. OBJETIVO. Forma Especialistas del área gastronómica mexicana, con sentido humanista y ético, que interpreten su antropología, historia y formas de alimentación, mediante la investigación, observación y práctica con un profundo análisis social y comunitario, a fin de...
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