Educación Superior de mecanica fundamental en Enología y viticultura

...glándulas salivares 5.3.- Los sabores fundamentalees. 5.4.- Métodos de determinación de la agudeza gustativa. 5.5.- Sustancias sápidas del vino. Astringencia. 5.6.- Persistencia gustativa. Enlace aromático en conjunto con los alimentos. 6.- La cata. 6.1.- Importancia de la cata. 6.2.- Tipos de ca... Universidad Iberoamericana