Cursos de Gastronomía

División: Educación y docencia / Dirección y administración de Centros Educativos / Educación inicial o primaria, preescolar, media MICROBIOLOGÍA BÁSICA DE ALIMENTOS ESTE CURSO ESTÁ PROGRAMADO ENDOS OCASIONES: 30 DE ABRIL 2012 24 DE SEPTIEMBRE 2012 9:00 AM   PRESENTACIÓN 9:20 AM   SESIÓN DE TRABAJO 11:00 AM RECESO 11:15 AM SESIÓN DE TRABAJO 1:30 PM   LUNCH 2:00 PM   SESIÓN DE TRABAJO 4:00 PM   RECESO 4:15 PM   SESIÓN DE TRABAJO 6:15 PM   EVALUACIÓN 6:45 PM   CIERRE ...

División: Hotelería, turismo y restauración. BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE PARA ESTABLECIMIENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (NOM-251, NMX-F-605, NMX-F-618) OCTUBRE 29- 2012. 9:00 AM   PRESENTACIÓN 9:20 AM   SESIÓN DE TRABAJO 11:00 AM RECESO 11:15 AM SESIÓN DE TRABAJO 1:30 PM   LUNCH 2:00 PM   SESIÓN DE TRABAJO 4:00 PM   RECESO 4:15 PM   SESIÓN DE TRABAJO 6:15 PM   EVALUACIÓN 6:45 PM   CIERRE ...

División: Hotelería, turismo y restauración MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS (EC0081) FECHA PROGRAMADA: 3 DE SEPTIEMBRE DE 2012 9:00 AM   PRESENTACIÓN 9:20 AM   SESIÓN DE TRABAJO 11:00 AM RECESO 11:15 AM SESIÓN DE TRABAJO 1:30 PM   LUNCH 2:00 PM   SESIÓN DE TRABAJO 4:00 PM   RECESO 4:15 PM   SESIÓN DE TRABAJO 6:15 PM   EVALUACIÓN 6:45 PM   CIERRE ...

División: Educación y docencia / Dirección y administración de Centros Educativos / Educación inicial o primaria, preescolar, media QUÍMICA DE ALIMENTOS ESTE CURSO ESTÁ PROGRAMADO EN DOS OCASIONES: 16 DE ABRIL 2012 8 DE OCTUBRE 2012 9:00 AM   PRESENTACIÓN 9:20 AM   SESIÓN DE TRABAJO 11:00 AM RECESO 11:15 AM SESIÓN DE TRABAJO 1:30 PM   LUNCH 2:00 PM   SESIÓN DE TRABAJO 4:00 PM   RECESO 4:15 PM   SESIÓN DE TRABAJO 6:15 PM   EVALUACIÓN 6:45 PM   CIERRE ...

División: Hotelería, turismo y restauración. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS (EC0127) FECHA PROGRAMADA: 16 DE ABRIL 2012. 9:00 AM   PRESENTACIÓN 9:20 AM   SESIÓN DE TRABAJO 11:00 AM RECESO 11:15 AM SESIÓN DE TRABAJO 1:30 PM   LUNCH 2:00 PM   SESIÓN DE TRABAJO 4:00 PM   RECESO 4:15 PM   SESIÓN DE TRABAJO 6:15 PM   EVALUACIÓN 6:45 PM   CIERRE ...

División: Hotelería, turismo y restauración. PROGRAMA DE VIGILANCIA Y COMPROBACIÓN DE HACCP (TAREAS 9 A 12) ESTE CURSO ESTÁ PROGRAMADO EN DOS OCASIONES: 27 DE AGOSTO 2012 10 DE DICIEMBRE 2012 9:00 AM   PRESENTACIÓN 9:20 AM   SESIÓN DE TRABAJO 11:00 AM RECESO 11:15 AM SESIÓN DE TRABAJO 1:30 PM   LUNCH 2:00 PM   SESIÓN DE TRABAJO 4:00 PM   RECESO 4:15 PM   SESIÓN DE TRABAJO 6:15 PM   EVALUACIÓN 6:45 PM   CIERRE ...

Objetivo general: Conocer los aspectos de administrativos y operativos de un restaurante para abrir o incrementar la productividad del negocio. Objetivos específicos Conocer la planeación, organización, operación y sistemas de control de un restaurante. Desarrollar un plan estratégico de negocio para poner en práctica lo aprendido. ...

Objeto El objeto del presente curso es implantar y conocer los distintos protocolos nacionales e internacionales aplicables a la seguridad en la Industria Alimenaria y poder cumplir los requisitos en el ámbito internacional. Título otorgado Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso de Sistema de Gestión Alimentaria según IFS (Internacional Foor Standard). ...

Desde sus inicios la Universidad del Claustro de Sor Juana, se ha preocupado por brindar educación de calidad a nivel superior, teniendo como tarea fundamental formar universitarios cuya forma de ser consista en una peculiar forma de situarse en el mundo, de conocerlo, valorarlo, de relacionarse con el y con los demás. Pretende ser una institución innovadora que ofrezca, entre otros, nuevos planes de estudios y métodos de enseñanza. Dentro de este panorama, actualmente nos estamos dando a la t ...

Los programas que conforman el plan de estudios, están diseñados para que el alumno cuente con una formación integral, al desarrollar habilidades y destrezas mediante la práctica constante en la producción y servicio de alimentos y bebidas. Asimismo se le proporcionan elementos teóricos y conceptuales, que les permiten contar con un marco de referencia para la toma de decisiones en la planeación, diseño, gestión y administración de empresas de servicios gastronómicos. La carrera esta diseñada po ...

 Curso integrado en nuestro catálogo de oferta universitaria y postgrados.

Perfil de Egreso Nutrición acorde al perfil profesional. Nutrición en aplicaciones comunitaria. Nutrición en patologías aplicables. Administración de servicios alimentarios. Habilidad para crear una nueva conciencia social alimentaria.