Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos

La Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos impulsa el desarrollo de la Ciencia y la Tecnología de Alimentos, mediante la formación de personas que se desempeñan con alto nivel de calidad, congruentes con las políticas de desarrollo del entorno regional y nacional, en cuanto a la conservación y transformación de alimentos.

Primer Semestre
Diseño de Experimentos
Química y Bioquímica de Alimentos
Microbiología de Alimentos.
Análisis de Alimentos
Seminario de Investigación
Seminario de Alimentos
Segundo Semestre
Tecnología de Alimentos (Métodos convencionales)
Seminario de Alimentos
3 Materias Optativas
Tercer Semestre
Tesis
Seminario de Alimentos
1 Materia Optativa
Cuarto Semestre
Tesis
Seminario de Alimentos
Taller de Redacción de Artículos Científicos
Materias Optativas
Principios de Ingeniería de Alimentos
Ingeniería de Alimentos
Evaluación Sensorial
Técnicas Analíticas Avanzadas
Tecnología de Alimentos II (métodos no convencionales)
Propiedades de Alimentos
Tópicos en Ciencias de los Alimentos (según la oferta académica en el semestre)
Tópicos en Tecnologías de los Alimentos (según la oferta académica en el semestre)
Avances en Tecnologías de manejo post-cosecha
Biotecnología de alimentos

Dirigido a los profesionistas interesados en procesamiento de alimentos.
Son candidatos los egresados de programas en Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Químicos, Biólogos, egresados del área Agropecuaria, y cualquier otro programa afín a Ciencia y Tecnología de Alimentos.

1. Copia de título o acta de examen de estudios de licenciatura. 2. Copia de relación de estudios, que indique el promedio general obtenido, en caso de no presentar este dato presentar además una carta expedida por la institución de egreso donde conste el promedio general de la carrera. 3. Currículum vitae. 4. Llenar solicitud de datos personales. 5. Presentar resultado del examen EXANI III. 6. Aprobar el curso propedéutico