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Implantando un Sistema de Inocuidad para Plantas de Alimentos
Certificado por la International HACCP Alliance. Los participantes tienen la opción de obtener su diploma con el sello International HACCP Alliance.
Las ventajas de este curso son su contenido completo, incluye temas actuales de lo que está sucediendo en cuanto a inocuidad de alimentos a nivel mundial, así como los nuevos requisitos regulatorios en México. Aún para quien ya tiene conocimientos de inocuidad alimentaria este será un curso interesante y de actualización.
Datos del curso
- Tipo:Diplomado
- Modalidad:Distancia
- Lugar donde se imparte:Tómalo desde tu casa
- Precio:200 $
200 dólares + IVA Cada módulo. - Duración:75 Horas
5 Módulos. Cada módulo de 15 horas. - Horario/Turno:Flexible, tómalo en la hora que puedas.
64710 Monterrey (Nuevo León)
Promociones
Requisitos
Conocimientos básicos en el manejo de la computadora y con habilidades para navegar en Internet.
Competencias para las que le prepara el curso
Buenas Prácticas de Manufactura
HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Sistema de Inocuidad
Temario del curso:
1) Buenas Prácticas de Manufactura Básicas (Peligros que ponen en riesgo la salud del consumidor, Prácticas de Higiene Personal, Prácticas de Limpieza y Sanitización, Manejo integral de fauna nociva, Prácticas de proceso parte I).
2) Buenas Prácticas de Manufactura Intermedias (Instalaciones físicas y sanitarias, Servicios a planta, Equipos y utensilios, Prácticas de proceso parte II, Manejo de producto no conforme).
3) Buenas Prácticas de Manufactura Avanzadas (Prácticas de Mantenimiento, Control de vidrio y pásticos quebradizos, Instrumentos de medición y calibración, Alérgenos, Etiquetado, Microbiología y vida de anaquel).
4) HACCP y Trazabilidad.
5) Sistema de inocuidad (Control de Documentos, Auditorías Internas, Evaluación y Selección de Proveedores, Indicadores y compromiso de la Alta Dirección, Amenzas, Defensa de los alimentos por actos intencionados, Manejo de crisis).