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Doctorado en Alimentos
ficos tecnol tecnológicos necesarios para desarrollar
gicos investigaci investigación de frontera que lo lleven al
n planeamiento de nuevos productos alimenticios y a
la innovaci innovación y optimaci n optimación de procesos
n alimentarios.
Datos del curso
- Tipo:Doctorado
- Modalidad:Escolarizada
- Lugar:Miguel Hudalgo, D.F. (Distrito Federal)
- Duración:8 Semestres
11340 Miguel Hudalgo, D.F. (Distrito Federal)
- Poseer s sólidos conocimientos que les permita
lidos realizar investigaci investigación en el n área de alimentos, as rea así
como su aplicaci aplicación en el sector productivo.
n - Ser auto auto-cr crítico, creativo y ofrecer soluciones
tico, alternativas y viables a la problem problemática que pudiera
tica encontrarse durante su proyecto de investigaci investigación. n.
- Poseer valores definidos y manifestar un sentido de
responsabilidad ante los compromisos adquiridos al ingresar al programa.
Temario del curso:
Transformaciones bioqu bioquímicas durante el procesamiento de
micas los alimentos.
- Enzimolog Enzimología. a.
- Nutrici Nutrición. n.
- Productos naturales de inter interés en la Industria Alimentaria.
s - Tecnolog Tecnología de alimentos.
a - Aspectos microbiol microbiológicos de la tecnolog gicos tecnología de alimentos a alimentos.
- Temas selectos en tecnolog tecnología e ingenier a ingeniería de alimentos.
a - Operaciones unitarias en la transformaci transformación de alimentos.
n - Fen Fenómenos de transporte en alimentos.
menos - Optimizaci Optimización estad n estadística y su aplicaci stica aplicación en alimentos.
n - Métodos modernos de an todos análisis I.
lisis - Evaluaci Evaluación sensorial de alimentos.
n - Seminario departamental.
- Estancia especial en investigaci investigación. n.
- Tesis de investigaci investigación. n.
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