Universidad de la Salle Bajío, A.C.
Curso
Escolarizada
60 Horas
  • León, Gto. (Guanajuato)
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Descripción

Al concluir el curso, el participante podrá desarrollar las habilidades y el dominio de las técnicas de repostería tradicional y gourmet para elaborar diversos postres y pasteles de alto nivel con un toque de creatividad.


Temario del curso

I.Base para galletas
II.Tartas
III.Pays
IV.Pasta a base de hojaldre
V.Pasteles clásicos
VI.Pasta Choux
VII.Chocolatería

Destinatarios:

Propietarios de micro y pequeñas empresas del ramo gastronómico, principalmente aquellas enfocadas a la pastelería, profesionistas y amantes de la repostería que estén interesados en elaborar postres, pasteles y preparaciones de alto nivel.


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ALTA REPOSTERÍA