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ASPIC Instituto Gastronómico es una Escuela Estilo Europeo incorporada a la S.E.P que pone a su servicio un equipo de profesores y chefs profesionales mexicanos y extranjeros reconocidos a nivel internacional en las áreas generales de la industria gastronómica. Siendo el Director General Maître Cuisinier de France, y varios de ellos, miembros de L`Academie Culinaire de France.
El sistema de aprendizaje está basado en un 85% de práctica y 15% de teoría. Además, En la especialidad del "Chef universal" contamos con idiomas inglés y francés a través de la gastronomía
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